Утиная грудинка с апельсинами


Утиная грудинка с апельсинами
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Различные котлеты
Время приготовления (минуты): 20
Продукты: На 4 порции: 600 гр зеленой стручковой фасоли 2-3 утиных грудинки (по 350 гр) соль, белый перец 1 ст.л. раст. масла 4 маленьких апельсина 1 луковица среднего размера 8-12 замороженных картофельных уголков (драников) в форме треугольника (rцsti-Ecken)(для духовки) 1 банка (400 мл) густого бульона из птицы 1-2 ст.л. маринованного зеленого перца горошком 1-2 ч.л. крахмала 1 ст.л. масла или маргарина
Рецепт приготовления: (кухня: Французская) Приготовление: 1. Фасоль очистить, вымыть. Мясо промыть в воде, промакнуть и приправить специями. Разогреть растительное масло. Обжарить на нем мясо и дожарить на среднем огне примерно в течение 20 минут. 2. 2 апельсина очистить (вместе с белой кожицей)и нарезать кружочками. Из 2 апельсинов выжать сок. Луковицы очистить, мелко порубить. 3. Картофельные уголки испечь в предварительно разогретой духовке(электрическая плита: 200 шC /газовая плита:ступень 3) около 20 минут. Фасоль варить в слегка подсоленной воде около 15 минут. 4. Разогреть мясо. Добавить жир. Обжарить кружочки апельсинов и снять со сковороды. Влить в нее бульон из банки и апельсиновй сок и немного проварить. Добавить зеленый перец. Смешать крахмал и 2 ст.л. воды и загустить смесью бульон. Приправить специями. 5. Слить воду с фасоли. Лук припустить в горячем жире и добавить в фасоль. Оформить на блюде и подавать. Напиток: крепленое красное вино.

В текущей категории (Различные котлеты):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Утиная грудинка с апельсинами" в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.